苹果荔枝腌苦瓜

快乐厨娘心姐

苹果荔枝腌苦瓜

炎热夏天一到，再可口的饭菜都没有了吸引力，每天煮妇最头疼的就是不知道买什么菜菜好，今天心姐给亲们分享这道类似于凉拌的腌菜，给炎热夏天送上一丝清凉。

主料

辅料

苹果荔枝腌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切斜刀块，洗切好，下入盐搅拌均匀出下苦水。
2.很怕苦的亲，可以先用开水烫一下苦瓜再腌盐。
3.腌出的苦瓜水倒掉不要，然后用调味碗装好，放入切小块的苹果。
4.荔枝只取果肉，每个荔枝对开切就好，别切太小了会出太多的水，影响口感。
5.依次加入小米椒碎、白糖、生抽、蠔油搅拌均匀。
6.搅拌均匀后，转入保鲜盒子中，盖紧盖子，放入冰箱腌制。
7.用开水烫过的苦瓜，腌制半小时后就可以开吃，生腌的就要腌长一点时间，不然会很苦，图片这个是生腌三天后拍的，苦瓜入口带有果香味，虽然还是有苦味，但吃完了口带回甘。

小窍门&温馨提示

生腌的苦瓜会苦一些，建议怕苦的亲选用烫水的方法来制作。此外，清理瓜瓤时候，尽量将靠近瓜肉那层淡黄色肉肉去干净，口感也会好一些。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页