宴客酸菜鱼

斜莫

宴客酸菜鱼

主料

辅料

宴客酸菜鱼的做法步骤

1.酸笋一根、酸菜一棵
2.蒜切片，辣椒切段(盆子上有菜油，可以忽略)
3.鱼肉切片
4.鱼肉加入淀粉、盐、姜粉、黑胡椒、料酒
5.拌均匀，放置一旁
6.热油，下锅，炒两分钟
7.倒入酸菜酸笋，翻炒两分钟
8.先倒入一碗水，盖锅煮五分钟
9.再倒入三碗水，加适量白糖、蚝油、黑胡椒，煮上十五到二十分钟
10.倒入鱼片，盖锅两到三分钟，断生即可
11.完成出锅

分类：热菜中式宴请午餐

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