煎酿冬瓜盒子

1.冬瓜去皮去瓤

2.切成约1cm宽的小块，中间切一刀，不要切断

3.瘦肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和葱姜水拌匀腌制10分钟

4.冬瓜中间切面处抹上一层淀粉，再填上腌制后的肉末，外面再抹上一层淀粉，做成冬瓜盒子

5.锅中放油，把有肉馅的一面向下小火煎

6.煎好的冬瓜盒子码放到盘中，放到蒸架上蒸15-20分钟

7.少许盐、生抽和淀粉拌成水淀粉，把盘中蒸出来的水滗到锅中，加水淀粉勾薄芡，浇到蒸好的冬瓜盒子上。