火锅慕斯

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  1.准备好所有材料
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  2.沙拉油（31.2克） 牛奶（26.8克） 低筋面粉（35.2克）
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  3.用蛋抽搅拌均匀
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  4.加入蛋黄（33.2克)
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  5.搅拌均匀
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  6.蛋白（60克）＋糖（29.2克） 盐（1小撮） 柠檬汁（1滴）
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  7.打发至有明显纹路
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  8.将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中
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  9.搅拌成大理石花纹状
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  10.再将剩余的分2次加入搅拌均匀
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  11.倒入烤盘里
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  12.进行烘烤190°12~14分钟
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  13.烤出来的蛋糕胚切成3cm的小方块铺在模具底部
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  14.果泥（49.2克）加热，将准备好的吉利丁（2.8克）放入慢慢融化
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  15.慢慢融化
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  16.淡奶油（91.6克） 糖（20.8克）
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  17.打发至6成左右
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  18.加入已经搅拌好的草莓果泥
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  19.搅拌均匀
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  20.在铺好一层蛋糕胚的模具里挤上一层草莓慕斯
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  21.然后再放一层蛋糕胚
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  22.再挤上一层慕斯
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  23.挤完后放冰箱冷藏30分钟左右
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  24.等待的时候可以切一点自己喜欢的水果
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  25.做装饰即可

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