皮蛋拌豆角

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  1.所有的食材都准备好
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  2.豆角洗干净，然后过水焯一下，一定要焯熟，为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油
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  3. 焯好的豆角捞出在凉水里泡一下
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  4.皮蛋剥壳然后切块
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  5.豆角捞出来控一下水分然后切碎，大蒜切末，辣椒切碎备用
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  6. 把大蒜和辣椒放到碗里，倒入醋、生抽、盐、香油调成汁
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  7.切好的皮蛋放入盘里摆好，然后把豆角碎放到上边
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  8.倒入调好的调料汁
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  9.吃的时候调匀即可

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