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皮蛋拌豆角
花凝雨嫣
豆角是餐桌上常见的其中一种,喜欢吃长豆角,不论是热炒还是凉拌,或者用来做馅包包子也是非常不错的,第一次用它来和皮蛋一起凉拌,没想到还特别好吃,颜色营养都搭配的不错哦
简单
拌
微辣
二十分钟
主料
豆角
150克
皮蛋
2个
辅料
辣椒
适量
大蒜
2瓣
醋
2勺
生抽
1勺
香油
1茶匙
盐
适量
皮蛋拌豆角的做法步骤
1.
所有的食材都准备好
2.
豆角洗干净,然后过水焯一下,一定要焯熟,为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油
3.
焯好的豆角捞出在凉水里泡一下
4.
皮蛋剥壳然后切块
5.
豆角捞出来控一下水分然后切碎,大蒜切末,辣椒切碎备用
6.
把大蒜和辣椒放到碗里,倒入醋、生抽、盐、香油调成汁
7.
切好的皮蛋放入盘里摆好,然后把豆角碎放到上边
8.
倒入调好的调料汁
9.
吃的时候调匀即可
小窍门&温馨提示
焯水绿色蔬菜的时候,可以往水里加点盐或者油,这样可以保持蔬菜翠绿的颜色
分类:
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