蓝莓乳酪派

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蓝莓乳酪派

方子是参照海蓝澜的，改动了一下，我那个烤盘实在是太大了，貌似不是用来烤派的，不过还好是成功了。。

食材明细

主料

辅料

蓝莓乳酪派的做法步骤

1.派皮：
低筋面粉中加入细砂糖和软化的黄油。
2.用手搅拌均匀，呈现粗玉米粉的样子，一粒粒的。
3.加入水，混合成光滑的面团，醒15分钟
4.把醒好的面团擀成薄面片。
5.把面片盖在事先涂好黄油的派盘上。
6.用擀面杖擀掉边上多余出来的部分。
7.用叉子在派皮上扎些小眼，以免烤的过程中鼓起来，扎好后备用。
8.乳酪馅：

1.软好的奶油奶酪中加入细砂糖。
9.2.把奶酪搅打成蓬松顺滑无颗粒。
10.3.奶酪糊中加入鸡蛋，牛奶，动物性淡奶油，继续搅打均匀。
11.4.继续加入柠檬汁搅拌均匀。
12.5.低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀至无颗粒。
13.6.将乳酪馅倒入事先准备好的派皮中。
14.7.烤箱预热170度。放入中层35分钟即可。
15.8.吃的时候上面放些蓝莓酱。

分类：烘焙儿童下午茶

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