豆沙如意酥

吃好吃的喽520

豆沙如意酥

“如意如意，随我心意，快快显灵~”最近特别喜欢中式酥点，所以做了这款如意酥。如意酥的外形和做法都像极了蝴蝶酥，而且在里面添加了一层厚厚的豆沙馅，哈哈，好吃到称心如意~

主料

辅料

豆沙如意酥的做法步骤

1.先来制作水油皮：80g中筋面粉+25g玉米油+40g清水。（液体的分量根据面粉的吸水成都适量添加。）
2.开始和面程序。
3.程序结束后取出，松弛20分钟左右。
4.油酥面团：80g中筋面粉+35g玉米油。
5.和好两种面团即可。
6.将水油皮稍微擀开，放入油酥面团，包好。
7.将面团擀开。
8.像叠被子一样将面团折三折，共重复三次。
9.最后将面团擀开，擀薄。
10.平铺一层豆沙馅。
11.将两端慢慢卷回来。
12.切成大小均匀的块。
13.摆放在烤盘上。
14.表面刷一层蛋液，撒点儿芝麻装饰。
15.预热烤箱，上火210度下火190度，20分钟左右。
16.表面上色满意即可。（我上火有单独加热了5分钟左右）
17.烤好以后完全放凉。
18.哈哈~
19.酥酥的，豆馅儿甜甜的。
20.开吃啦~

小窍门&温馨提示

1.水油皮中液体的分量根据面粉的吸水情况添加。
2.烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙高颜值下午茶

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