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椒油双花
尔东叶
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椒油指的是花椒油,双花即菜花与西兰花。两种很不错的利好食材,焯熟后加简单的调味品,再加花椒油拌均匀即可。这次用的是超市买的花椒油,真是麻啊,用的量不大,菜品却麻香浓郁,麻麻的口感吃着很过瘾。
简单
拌
麻香
二十分钟
食材明细
主料
菜花
150g
西兰花
150g
辅料
盐
适量
味精
适量
花椒油
适量
椒油双花的做法步骤
1.
西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
2.
菜花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
3.
菜花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
4.
西兰花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
5.
两种食材浸泡后沥干水,放在容器中,加盐搅拌。
6.
加味精搅拌。
7.
加花椒油搅拌。
8.
搅拌均匀即可装盘享用。
小窍门&温馨提示
1、菜花、西兰花焯水时,水里加少许盐,可以让双花进些底味,也可以令双花颜色更好。
2、菜花、西兰花焯水后用冷水浸泡,可以减少营养流失,也可以令双花颜色更好。
3、此菜不宜添加色重的调味品。
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