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花生酱戚风
尤美
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我很喜欢花生的味道,所以喜欢把花生酱做成各种蛋糕,以前做过麦芬,这次试试戚风。本来就特别喜欢戚风蛋糕的味道,上次自制的芝麻花生酱还躺在冰箱里,所以就用它了,两者结合一下,哈哈,味道不错,宝贝超喜欢!!
初级
烘焙
未知
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
3个
辅料
低粉
80g
牛奶
40ml
配料
白砂糖
35g
颗粒型花生酱
500g
花生油
40g
花生酱戚风的做法步骤
1.
1、花生酱和花生油搅匀后备用。
2、在蛋黄里加入5g白砂糖(剩下的30g打发蛋清的时候用),打至浓稠发白。
3、加入花生酱和花生油混合物,搅拌均匀。
4、加入牛奶,搅拌均匀,再放入过了筛的低粉拌匀。
5、分三次在蛋清内加入白砂糖,直至将蛋清打至硬性发泡。
6、将打发好的蛋白分三次倒入花生酱蛋黄糊中拌匀。
2.
7、拌好的面糊倒入模具中,刮平表面,把表面的气泡磕掉
3.
8、烤箱预热170°,入中下层,60分钟。
4.
9、烤完后,马上倒扣,放凉后脱模。
5.
切开。。。
6.
组织。。。
小窍门&温馨提示
我的中空模是自制的,用露露的罐子裹锡纸!
分类:
烘焙
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