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鲜虾肠粉
人生何处不相逢_cCpGFe8A
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来一份鲜虾肠粉吧!味鲜,操作简单,好吃。
简单
蒸
清淡
半小时
食材明细
主料
大米粉
一碗
水
两碗水
青菜
100克
生虾
100克
辅料
盐
1小勺
番茄酱
适量
鲜虾肠粉 的做法步骤
1.
准备一碗大米粉备用。
2.
调浆糊:将大米粉倒入两碗水中,用筷子搅均匀,浸泡20分钟,让粉充分融化效果更佳。
3.
虾煮好,待凉备用。
4.
把煮好的虾,切小段备用。
5.
青菜洗好,浸泡20分钟。
6.
水烧开放入青菜,放盐煮熟,备用。
7.
在蒸盘表面刷一层油,油不油太多,薄薄一层就可以啦。(油有防黏和增香的作用)
8.
倒入3大勺大米浆糊。
9.
盘内形成薄薄的一片即可。
10.
大火烧开水,入锅蒸4分钟,用夹子夹出,右侧放入切好的鲜虾。
11.
用刮板把肠粉往一边圈起,把肠粉装 入盘中。
12.
煮好的青菜放入盘中,加入番茄酱。
小窍门&温馨提示
1.每一次倒粉浆的时候需要从新搅拌一次再倒入蒸盘,因为沉淀变成分层。
2.不宜倒入太多的粉浆,太厚的肠粉不好吃。
3.每一次蒸肠粉需要保持大火。
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