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猪肉白菜馅蒸饺
月光再亮,终究冰凉。
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初级
技巧
酱香
三小时
食材明细
主料
猪肉
适量
白菜
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒸肉粉
适量
十三香
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
大香粉
适量
淀粉
适量
猪肉白菜馅蒸饺的做法步骤
1.
剁好的猪肉,葱姜蒜拌入白菜, 拌入各样调料
2.
一盆面粉加入五勺盐和碱面子,一碗温开水泡开的发酵粉,分几次倒入面粉中搅拌(不能全部一次倒入),开始搅拌成成絮状,直到能揉成面团,做到“三光”,顺滑柔软的质感
3.
封上保鲜膜,放置当温暖的地方盖上盖让它发酵,
4.
三四个小时后发酵到原来的一两倍大,就算好了
5.
擀成比较厚的饼状用到等份切开,分成等份的剂子状,擀成等份面皮(中间略厚边缘薄),包成饺子的样子,锅内烧开水,定时半个小时,放在蒸盘上,盖上盖子,每个之间间距要有两厘米以上(蒸饺蒸好会变大),半个小时后,焖两三分钟就行了
分类:
主食
家常菜
早餐
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