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小虾米焖冬瓜
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夏天,就爱吃这些清清爽爽的!关键是,小虾米不仅起到提鲜的作用,还很补钙。
初级
焖
咸鲜
十分钟
主料
冬瓜
一斤
小虾米
适量
蒜头
三瓣
辅料
鸡粉
少量
盐
适量
小虾米焖冬瓜的做法步骤
1.
材料备好。蒜头切碎备用;冬瓜切粒备用。
2.
我用的是小虾米,不用太大个儿,是连虾皮一起吃的,也容易出味道,虾皮最补钙,小朋友和成人都应该多吃。
3.
热油爆香蒜蓉,下冬瓜,翻炒几下让冬瓜吸收蒜香,再撒上大半碗水和小虾米,盖上盖子开焖。
4.
焖上大概10分钟,打开盖子,下鸡粉和盐,翻炒;看到冬瓜变透明,而且收汁变粘稠了,就可以装盘了。
小窍门&温馨提示
☞冬瓜爱怎么切都行,切片可以,切粒可以,只要能容易入味就好。
☞因为虾米是一起吃的,所以焖的时候我没有预先拌匀,在吃的时候,虾的味道还是很香的;如果希望冬瓜香一些的亲,可以在焖之前先炒一下,让虾米都泡水里,冬瓜吸收了香气,吃起来冬瓜香,但虾米就淡淡的了。
☞这是海虾米,有海水的咸鲜味道,所以鸡粉少量就可以了,但还是要下一点,让味道更浓厚更多层次一些。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共4步)
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