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白贝节瓜汤
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这个汤鲜得耳朵都会动!加点猪肉片,口味更甜更浓。今晚上我家还有煮别的猪肉,所以就不加了,即便如此,也是清鲜得不要不要的!
初级
煲
咸鲜
二十分钟
主料
白贝
一斤
节瓜
两个
元贝
一把
辅料
猪骨浓汤宝
一块
盐
少量
姜
一块
麻油
少量
白贝节瓜汤的做法步骤
1.
白贝买回来后用淡盐水泡15-30分钟,吐沙。
2.
一块姜分两份,用刀拍松。
3.
凉水放姜煮开,放白贝汆水,看着白贝都打开了,倒网筛,用凉水冲洗干净浮沫,挑走没有贝肉的壳,没能打开的贝用手掰开,臭的赶紧丢掉。
4.
节瓜切片备用,元贝泡15分钟洗干净沥水备用。
5.
剩下的姜下凉水煮开,放节瓜片和元贝煮15分钟,放浓汤宝和盐,煮2分钟放白贝,水开了滴3滴芝麻油,关火端出。
小窍门&温馨提示
☞因为自己家里吃,所以姜直接拍松就用了,况且宝贝不吃姜,挑着也麻烦。如果要好看,煲汤的姜,可以切丝。其实嘛,姜直接拍松比刀切更出味。
☞自己家里做,所以更想要干净,白贝我是既泡了还要汆水,看着汤就很清澈见底吧?不喜欢的亲,可以不汆水,直接煲,然后撇去浮沫也可以。
☞全程放的油,只有3滴麻油,整个汤很清新鲜美的,这是我小心肝目前最喜欢的汤,没有之一。
☞这个汤没油没脂,少盐没糖,只靠食材本来的风味,适合减肥中的友友,还有我😂😂。
☞同样的,没有准备浓汤宝的亲,用一勺鸡粉也可以。
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