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香醉闸蟹
牛妈厨房
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朋友相送一箱蟹,各种的花式吃法来消灭它,现在做的是香醉蟹,这醉蟹放置的时间可以有二天左右,所以在蟹最新鲜的时候就给他醉上,这样子二天后就可以美美享用它啦。
初级
其他
咸鲜
一天
主料
闸蟹
4只
辅料
香葱
适量
姜
1大块
辣椒
3个
白酒
2茶匙
生抽
2茶匙
细盐
少许
香醉闸蟹的做法步骤
1.
备好所用食材。
2.
将闸蟹入细盐水里多次刷洗干净。
3.
蒸锅里码上几片姜。
4.
将刷洗好的闸蟹放至在蒸锅里,再表面再放一片姜。开火蒸至十分钟左右至蟹熟。
5.
再备一份生姜,辣椒及葱段。
6.
锅里加水加备好的料,煮至汤汁开配料出味。
7.
再加入生抽及细盐调个味。
8.
将卤汁过滤出,取姜其它配料不要,再将蒸好的蟹去线入卤汁。
9.
放凉后再加入白酒,再封好盖冰箱冷藏入味一个晚上即可。
10.
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