豆沙烧饼

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豆沙烧饼

烤豆沙烧饼需要慢工细活，不停的摆弄面团。这样烤出来的烧饼才会皮薄酥脆。面临开学季，心里实在不爽，转移下注意力，这确实是个挺好的活儿！

食材明细

主料

辅料

油酥

豆沙烧饼的做法步骤

1.300克高筋面粉，180克纯奶，30克玉米油，2克盐，3克酵母混合
2.把面皮配料揉成光滑的面团，醒发半小时
3.高筋面粉160克，玉米油80克，混合成油酥
4.把油酥揉光滑待用
5.把面皮和油酥各分成差不多大小的12个面团
6.拿一个面团按平，把油酥包在里面，收口朝下
7.把所有的面团都包上油酥
8.拿出一个面团擀成牛舌状
9.从上往下卷起
10.把12个全部做完
11.然后顺方向擀成牛舌状
12.再从上到下卷起
13.把12个全部完成
14.拿出一个从中间压一下
15.两边按向中间
16.擀成饼
17.放入豆沙馅
18.包好，收口向下
19.像这样做完12个，放入烤箱（烤箱200度预热）
20.在小碗里打一个鸡蛋调好，用刷子把蛋液均匀的刷到上面
21.撒上黑芝麻。放入烤箱，中层，上下火，200度，30分钟（烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况随时调节温度。我做的大，所以烘烤时间长了点）
22.成品
23.酥脆可口

分类：烘焙下午茶学生

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