清蒸小河鱼

1.准备好所有材料，小草鱼宰杀洗净，鱼身斜划几刀，用料酒、生抽、盐、鸡精抹匀腌制半小时，然后姜切丝，蒜剁成蓉，红椒切丝，先铺上一层姜丝，再铺蒜蓉，然后撒上红椒丝，铺好后如图

2.蒸锅烧水，水开后将腌好的鱼淋上少许蒸鱼豉油，放入蒸锅蒸制十五分钟左右，然后关火焖两三分钟

3.另起锅，适量油烧至冒烟，将热油均匀浇在鱼身上，这时能听到滋滋的声音

4.撒上葱花出锅上桌，很香哦