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牛奶蛋黄饼
咩咩咪
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浓浓奶香味,蛋黄又可补充dha和卵磷脂,是宝宝首选的营养小零食
初级
烘焙
奶香
半小时
主料
低筋面粉
260g
蛋黄
3个
辅料
黄油
10g
柠檬汁
3滴
细砂糖
20g
淡奶油
30g
牛奶蛋黄饼的做法步骤
1.
黄油取出隔温水融化
2.
淡奶油和细砂糖混合,搅拌均匀
3.
蛋黄打发成绸缎状,提起蛋液浓稠即为打发成功,滴入3滴柠檬汁,去蛋黄腥味,又可使蛋黄在烘烤中更稳定
4.
打发的蛋黄混入黄油,淡奶油,筛入低筋面粉,搅拌,揉面,此时还是有点沾手,可放冰箱冷冻十分钟,变得稍微硬些,用擀面杖擀成薄薄的皮
5.
分类:
烘焙
零食
儿童节
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