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葱油银鲳
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银鲳鱼,肉质细嫩且刺少,尤其适于老年人和儿童食用。而夏季食用含有丰富的不饱和脂肪酸的鲳鱼,对高血脂、高胆固醇的人更有降低胆固醇的功效。
初级
蒸
葱香
三刻钟
食材明细
主料
银鲳鱼
2个
蒸鱼豉油
10ml
辅料
盐
7g
色拉油
30ml
料酒
10ml
陈醋
15ml
葱
适量
小红辣椒
2个
姜
适量
葱油银鲳的做法步骤
1.
鱼洗净后斜着划三道口。
2.
在鱼身上抹盐,放上葱姜丝,加入料酒腌制15分钟
3.
蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入中层,蒸10分钟。
4.
蒸鱼的同时切葱,调鱼汁:蒸鱼豉油,醋,糖混合。蒸好的鱼去掉葱姜丝,倒掉蒸出的之水。然后倒入鱼汁,洒上葱花。锅里热油,均匀的淋在葱上即可。
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