茄子酱肉大包

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茄子酱肉大包

疯了两个月，终于到了开学的时候了，我也该收收心了，先做一大盆包子吧，上班的时候早餐总是很仓促，蒸点包子备用还是很必要的！

主料

辅料

茄子酱肉大包的做法步骤

1.虾仁切碎
2.虾仁和猪肉馅搅拌在一起，加上调料表里的调料，葱姜搅拌
3.茄子切丁，撒盐腌制出水并挤干水分
4.炒锅放油，放入搅拌好的猪肉馅，炒上色，可以适当加点老抽，颜色更好
5.加入茄子丁，加一碗水，大火烧开，小火熬制20分钟左右，酱肉馅就做好了，粉丝煮熟切碎放到酱好的馅里
6.面粉加酵母粉发酵至两倍大，排气后分成均匀的小剂子
7.擀皮，把馅料放凉，包包子吧
8.包好的包子
9.全部包好
10.上锅蒸，大火12分钟即可，关火后不要立即打开锅盖，以免回缩
11.

小窍门&温馨提示

无

分类：主食家常菜早餐包子

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