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1.鸡翅中清水冲洗浸泡两小时,直至血水泡出完。
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2.浸泡鸡翅中准备其它食材:洋葱切丝,姜、蒜切碎待用
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3.然后,红酒倒入锅中煮沸,主要去掉其中的酒精。煮红酒时飘出的香味儿还是很特别的😌
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4.红酒煮至大约剩余1/3时倒入容器中自然放凉,然后将姜蒜碎和盐、糖、蜂蜜、鲜酱油、番茄酱、蚝油等调料一同放入红酒中搅拌均匀(这期间可以尝尝味道直至调到自己喜欢的味儿)
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5.将洗净的鸡翅放入料碗中,拌匀,至每个鸡翅都上色(鸡翅放入之前用叉子多扎几个眼儿,或在鸡翅背面用刀划两个小口,更好入味儿)
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6.将拌好的鸡翅倒入食品代袋中扎口冷藏腌制2-3个小时。
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7.这时鸡翅已上色均匀且味儿入
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8.取出烤盘,铺好锡纸,刷一层植物油,均匀摆好鸡翅洋葱,最后将腌料汁浇于鸡翅上,进烤箱。
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9.烤箱预热5分钟,200度烤20分钟
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10.烤到1/3时间,将烤盘取出,鸡翅翻面,放入继续烤,烤至2/3时间,烤盘取出,翻面,在鸡翅正面刷一层植物油,再继续烤。
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11.将烤好的鸡翅摆盘,烤盘中剩余的汁可以适量浇在鸡翅上,这样看起来色泽滋润诱人。
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12.红酒烤鸡翅😄上桌👉再配一杯红酒🍷滋润尽在唇舌之间😉