西葫芦蛋饼

豆腐串儿

西葫芦蛋饼

主料

辅料

盐少许

西葫芦蛋饼的做法步骤

1.西葫芦去皮去瓤，擦成细丝
2.打入2个鸡蛋，加入1杯面粉，适量牛奶，少许盐，搅拌成可以流动的面糊
3.煎饼锅烧热，滴少许油，抹开，舀上一勺面糊，摊开，尽量摊薄
4.一面煎至定型，翻面，两面煎至金黄即可

小窍门&温馨提示

1.我用的西葫芦放置久了，有些老了，所以去皮。新鲜嫩西葫芦不用去皮
2.用平底锅也可以，但可能不容易摊得很薄。个人认为越薄越好吃
3.可以用其他喜欢的蔬菜替换西葫芦，比如胡萝卜，土豆，萝卜，紫甘蓝等
4.没有牛奶或者不喜欢牛奶可用清水替换

分类：主食面食家常菜夏季食谱午餐晚餐

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