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西葫芦蛋饼
豆腐串儿
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简单
煎
奶香
二十分钟
食材明细
主料
西葫芦
适量
面粉
一杯
鸡蛋
2个
牛奶
适量
辅料
盐
少许
西葫芦蛋饼的做法步骤
1.
西葫芦去皮去瓤,擦成细丝
2.
打入2个鸡蛋,加入1杯面粉,适量牛奶,少许盐,搅拌成可以流动的面糊
3.
煎饼锅烧热,滴少许油,抹开,舀上一勺面糊,摊开,尽量摊薄
4.
一面煎至定型,翻面,两面煎至金黄即可
小窍门&温馨提示
1.我用的西葫芦放置久了,有些老了,所以去皮。新鲜嫩西葫芦不用去皮
2.用平底锅也可以,但可能不容易摊得很薄。个人认为越薄越好吃
3.可以用其他喜欢的蔬菜替换西葫芦,比如胡萝卜,土豆,萝卜,紫甘蓝等
4.没有牛奶或者不喜欢牛奶可用清水替换
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