#一碗好汤#老鸭浓汤煲

乐食记

#一碗好汤#老鸭浓汤煲

鸭肉性寒、味甘，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，对治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿有一定的效果。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，还能抗衰老。鸭肉性寒，炖的汤特别适合这个季节。

主料

辅料

盐少许

老鸭浓汤煲的做法步骤

1.老鸭放茵茹炖至酥烂。取一碗汤待用。
2.鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮熟。去壳待用。
3.西兰花用水焯一下。
4.大虾剥去虾壳、去除虾线后用少许盐和料酒腌一下。
5.南瓜去皮后切块蒸熟。
6.蒸熟的南瓜用料理机打成泥。
7.砂锅中放入老鸭汤。
8.煮开后放入南瓜泥。
9.再次煮开后放入去壳后的鹌鹑蛋。
10.加少许盐调味。
11.放入腌制好的虾仁。
12.煮开后放入焯过水的西兰花即可熄火。

分类：汤类家常菜老人

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