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西芹清炒鲜百合
崇膳
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百合白嫩,西芹清脆,青白之间缀以枸杞红,无需其他太多佐料,便得以突出素之味,清爽鲜甜,无须多言。
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
西芹
250克
百合
30克
枸杞
5克
生姜
5克
辅料
生粉
适量
盐
适量
调味粉
适量
花生油
适量
西芹清炒鲜百合的做法步骤
1.
枸杞用温水浸泡至完全泡发,洗净。
2.
锅中放入油,以中火烧至五成热,放入姜末爆香,随后放入西芹翻炒片刻。
3.
放入百合、盐和调味粉,翻炒均匀。
4.
最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡,将汤汁收稠即可。
小窍门&温馨提示
步骤2中切块的西芹不用翻炒太久,太老会影响口感和成色。
步骤3中百合非常鲜嫩,不宜久炒,不然会很快变黑。
步骤4枸杞同理百合,过度加热会破坏原本的味道和营养。
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