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顺德特产炸牛奶
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炸牛奶以鲜奶和低粉为主要原料,充分保持了新鲜牛奶的营养成分,牛奶用温油炸后,外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道,并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱,做法简单,非常容易上手!
初级
炸
甜味
十分钟
食材明细
主料
纯牛奶
400g
细砂糖
50g
低筋粉
70g
泡打粉
1g
辅料
玉米淀粉
60g
鸡蛋
1个
水
30g
面包糠
20g
顺德特产炸牛奶的做法步骤
1.
牛奶加入玉米淀粉,细砂糖40g拌均匀;
2.
倒入锅中,小火加热,搅拌
3.
成糊状后改中火,至熟,颜色变微微透明出锅备用;
4.
倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固;
5.
取出切条;
6.
鸡蛋打散,加低筋粉,泡打粉,细砂糖10g搅拌成糊;
7.
把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠;
8.
油锅烧制160度后,下锅烹炸至金黄色即可。
分类:
小吃
甜品
下午茶
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