香焖海蟹

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  1.海蟹洗刷干净，生姜切片备用。
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  2.热锅冷油，先放生姜爆香。
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  3.再放放海蟹炒至变色。
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  4.加入大量料酒、少许热水，将蟹壳朝下，盖上锅盖中火焖煮15分钟，中途留意水别烧干。
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  5.成品。
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  6.配上姜醋汁，开吃。

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