玉米发糕

1.玉米粉高筋粉奶粉酵母混合均匀

2.慢慢加入清水，冬天用温水。搅拌成棉絮状，没有干粉，水的量根据面粉吸水性决定

3.葡萄干洗净泡水5分钟沥出，大枣剪碎

4.拌入面粉中

5.揉成面团，很柔软的感觉。蒸锅里放适量水，放入锅帘子，面团拍扁放入锅帘上，盖上盖子发酵

6.两个小时后，面团发酵至2倍大。想加速发酵，锅里可用温水

7.大火蒸，水开后继续蒸10分钟，关火焖五分钟。取出慢慢切开食用

8.切面。如果想要更蓬松的效果，增加高筋粉，减少玉米粉