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番茄冬瓜排骨汤
英子草23
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放入番茄的排骨汤,味道特别的鲜美,全家都爱吃。
初级
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
猪肋排
400g
番茄
300g
冬瓜
300g
辅料
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
2勺
白醋
3---4滴
番茄冬瓜排骨汤的做法步骤
1.
准备食材
2.
冬瓜去皮,去籽,切片。
3.
番茄洗净,切块。
4.
锅中放水,放入洗净的排骨焯水,捞出洗净。
5.
锅内重新放水,放入焯好的排骨、葱姜、料酒。滴入3--4滴白醋(有利于骨头中钙等成份的溶解)大火烧开后转小火煮30分钟。
6.
放入冬瓜煮2分钟。
7.
放入番茄煮2分钟
8.
最后加适量的盐拌均匀即可。
9.
成品图
小窍门&温馨提示
1 猪排骨要先焯水,去除血污,汤才清彻。
2 在炖骨头汤时,滴几滴白醋,骨头汤中的钙质容易溢出,有利于人体对钙的吸收。
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