杏仁酥饼

海之韵美食记

杏仁酥饼

买了一包做马卡龙的杏仁粉，老爸不喜欢吃马卡龙，为了讨他老人家欢喜，特意用杏仁粉做了一些杏仁酥饼，让他解解馋。他一吃就说：哎哟，有澳门杏仁饼的味道。虽然与澳门杏仁饼的材料不同，但得到他老人家的赞许，很开心。

主料

辅料

杏仁酥饼的做法步骤

1.低筋面粉过筛加上杏仁粉，因为我买的是马卡龙用的细杏仁粉，不用过筛
2.混合均匀
3.碗里装入蛋黄
4.加入玉米油
5.倒入糖粉
6.用刮刀拌均匀
7.将面粉和杏仁粉倒入
8.用刮刀压拌成团
9.分成10份，每份20克，放在烤箱自带的不粘烤盘上
10.将面团压扁平一些，用法焙客50克月饼模压出花纹。（月饼模先洒一些干粉）
11.直接在烤盘上压出，以防移动中变形
12.放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱倒数第二层，烘烤15-18分钟
13.烘烤结束，取出

小窍门&温馨提示

各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考

分类：烘焙早餐下午茶中秋

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