洋葱拌干豆腐丝

1.干豆腐切成8公分长，2毫米宽条，这个看个人喜好。我是整张干豆腐纵向分成4等份儿。

2.准备好辅料

3.洋葱切成丝，有个敲门，先把半个洋葱一分为二，顺着端面切丝，快要超过一半，换个方向继续切，这样比较均匀。

4.干豆腐丝下沸水打水焯约一分钟，捞出过凉沥干水分

5.过凉开水，沥干水的干豆腐丝

6.可以用香油，花椒油盐预先拌上

7.洋葱丝盖在干豆腐丝上

8.葱丝，蒜末，辣椒花椒粒（黄飞鸿花生的调料没有浪费）

9.锅内烧热油

10.热油浇到辣椒等调料上

11.搅拌一下

12.盖上盖子稍许，入味儿

13.拌匀装盘后的样子

14.上桌

15.平盘更好