鲜奶小贝

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鲜奶小贝

这个鲜奶小贝，十年前在我们这里很流行，小蛋糕店里特别畅销，而且有个很土的名字，鲜奶饺子，很形象，只夹奶油没有装饰。现在才知道叫小贝，可以放肉松。这种小小的奶油蛋糕很适合平时的零食或下午茶，奶油水果都有了，小巧玲珑味道俱全。

主料

辅料

鲜奶小贝的做法步骤

1. 全蛋磕入盆内加白糖，坐在开水上。
2.低速打匀。
3. 高速打至蛋糊有纹路不立马消失。
4. 筛入低粉，快速铲拌均匀。
5.装入有圆孔裱花嘴的裱花袋，烤盘铺烤纸，挤出圆形。
6.入预热的烤箱中层，上下火170度18分钟左右。
7.出炉后立刻揭离烤纸。
8.淡奶油加糖打发。
9.蛋糕片趁温热对折，可以用烤纸包着，中间挤入淡奶油。
10. 加一些水果粒等装饰。

小窍门&温馨提示

普通30L的烤箱两个鸡蛋有点拥挤，可以分两次烤，这样比较宽松，每个蛋糕也能保证很圆。余下蛋糕糊可冷藏待用。

分类：烘焙下午茶夏季食谱秋季食谱学生

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