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1.主要食材：瘦肉，土豆，葱。
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2.土豆切成方块或片，放锅里煮软。
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3.土豆煮软后捞出放在容器里，放适量盐和胡椒粉。然后用勺或者其然餐具把土豆剁成泥。
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4.在一个饭碗里面放适量香油，四周都抹上，把土豆泥装碗里，稍微压一压。
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5.把装有土豆泥的碗倒扣在盘子里，抖出土豆泥。
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6.成碗状的土豆泥。
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7.瘦肉剁碎， 葱切成葱花 ，姜蒜切成颗粒，芡粉化水， 豆瓣备好。
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8.锅里放油，倒入瘦肉泥翻炒，然后放姜蒜泥，豆瓣继续翻炒。
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9.加适量水烧开，然后撒少许葱花，然后放盐，味精，最后勾芡收汁儿。
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10.把肉末汁浇于盛有土豆泥的盘内，再撒上葱花，大功告成，享受美味吧。
菜谱
