粉红苋菜饼

1.红苋菜焯水，放凉切碎；煎鸡蛋碾碎，加入葱姜蒜末，盐，胡椒粉。拌匀

2.用焯过苋菜的粉红色水放凉和面，面团是粉色，颜值很高

3.面团揪成小块，擀平，放上馅料

4.两种方式包的，一种是饺子型，一种是方形。饺子比较常见。方型是考虑只用煎不怕破皮，方型是把两边往中间折，盖住馅料，稍微按压成型即可

5.上锅煎双面，单面也可