炼油渣独家

绿野薄荷发布

炼油渣

冰箱里有一块猪油，炼油渣。大油渣是我小时候的美味，母亲用油渣蒸包子，或者油渣放点盐夹饼，香呀！炼出来的大油（天津人管猪油叫大油）烧茄子最好吃，现在为了健康很少吃这些了。偶尔吃一次还是不错的。

食材明细

主料

猪油适量

辅料

炼油渣的做法步骤

1.主要原料。
2.猪油切丁备用。
3.锅里放水，放大料瓣。
4.放入猪油丁开始炼油。（加水为了避免温度过高，油渣焦糊）
5.开大火，将水分熬干。
6.改成小火，将油脂慢慢炼出来。
7.炼到油渣焦黄，但是不能焦糊即可。
8.捞出油渣，撒盐即可。

分类：小吃

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