香辣干锅鸡

1.将腌制约半个小时的鸡块放入油锅中炸。大约5,6分钟后捞出炸至8成熟，炸好后捞出沥油。

2.准备配料姜蒜葱，花椒干辣椒段等。

3.配菜土豆花和土豆片

4.配菜洋葱（在水里切洋葱可以防止熏眼噢！）

5.锅中留适量刚才炸鸡剩余的油，放入郫县豆瓣小火练出红油后，放入姜蒜葱炒。

6.然后放入鸡块，配菜哎，加入少量的盐炒匀。加盖小火闷20分钟左右，注意看啊不要粘锅了。

7.最后放入适量鸡精，葱花，美味即成！