新派炸酱面---酱爆鸭酱面

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新派炸酱面---酱爆鸭酱面

主料

鸭腿适量

辅料

配料

欣和豆瓣酱适量
葱丝适量
冰糖适量
姜片适量

酱爆鸭酱面的做法步骤

1.将鸭腿洗净，去骨去筋。
2.鸭肉切成细丝待用。
3.鸭丝加入啤酒、姜片腌制20分钟。
4.刀切宽面条，抖散待用。
5.豆瓣酱加少许清水稀释，冰糖5-6粒放入碗中搅匀。
6.锅置火上，将腌制好的鸭丝下入炒至变色盛出。
7.黄瓜、葱白洗净，切丝待用。
8.锅置火上油烧热，倒入豆瓣酱不停翻炒。
9.炒至冰糖完全融化，酱冒大泡。
10.下入鸭丝翻炒均匀。
11.炒至豆瓣酱浓稠即可。
12.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
13.将黄瓜、葱丝添入面碗中，加入酱爆鸭丝即可。

分类：主食家常菜儿童夏季食谱午餐

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