【我家的早餐】芽菜肉丝面

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【我家的早餐】芽菜肉丝面

作为一名资深厨娘，搞好自己家的早餐责无旁贷。
作为一名资深的重庆吃货，搞好一碗面条理所当然。

食材明细

主料

辅料

芽菜肉丝面的做法步骤

1.猪肉切丝。
2.锅洗净，烧热后，加入适量花生油。将肉丝倒入油锅里，划散，翻炒变色吐油。
3.加入两大勺酱油，炒干水汽。
4.加入适量清水，花椒、姜片、少许盐。
5.倒入宜宾芽菜。
6.大火烧开后，熬十分钟以上，熬出芽菜和肉香味。
7.熬好的肉丝芽菜汤。待用
8.另取一锅，放入适量清水，准备煮面条。
9.烧水的过程中，将蔬菜洗净
10.切好葱花。
11.取空碗，打作料。将少许酱油、花椒面、花椒油、鸡精味精、香醋等放入碗中。
12.面水开始冒泡的时候，放入挂面和蔬菜。面条湿润后，迅速用筷子划散，以防止粘连。
13.面条煮过心，挑入放好佐料的碗中，浇上芽菜肉丝汤，撒上葱花，和匀即可。
14.成品
15.成品
16.成品

分类：面条家常菜午餐晚餐

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