排骨番茄炸酱面

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  1.将肋排切成麻将大小的块，入沸水中焯至变白。
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  2.锅中放适量油，入葱蒜爆香。
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  3.加入排骨块炒香。
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  4.加入番茄酱。
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  5.加入甜面酱。
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  6.炒至上色。
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  7.加入适量水大火煮开转中小火慢煮。
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  8.至酱汁浓厚出锅。
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  9.面团擀成圆形。
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  10.可以将面片卷在擀杖上，双手握住两端，先轻压向前，然后拖向自已。（一个人没法拍照）
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  11.擀好的面依次按从大到小的顺序层叠。
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  12.切成自已喜欢的宽度。
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  13.用手轻抓起切面的顶端，顺势提起。
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  14.入沸水锅中煮，七八成熟时，加入油菜同煮。
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  15.煮好的面捞出，加入排骨酱拌匀食用。

小窍门&温馨提示