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斑斓樱花曲奇
希味淡
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斑斓叶:香兰叶 Pandan。
香兰叶是东南亚常用的香料之一,可以打成汁液添加在甜点内。
因暂时没买到新鲜的叶子,只能用香精代替,也是一番风味。
有新鲜叶子的话,方子再做修改。
初级
烘焙
奶香
二十分钟
食材明细
主料
低筋面粉
155克
无盐黄油
130克
糖粉
60克
盐
1克
全蛋液
50克
辅料
斑斓香精
3至4滴
斑斓樱花曲奇的做法步骤
1.
准备材料
2.
黄油室温下软化,用电动打蛋器打至少顺滑
3.
加入糖粉和盐混合好再打发至发白蓬松
4.
全蛋液分3次加入,每次打至蛋液被吸收
5.
斑斓香精滴入黄油糊里,用打蛋器混合均匀
6.
低筋面粉筛入黄油糊里用刮刀将面糊翻拌均匀至无颗粒
7.
裱花嘴装入裱花袋顶部,面糊装入裱花袋中,垂直对准模具挤出樱花图案
8.
烤箱预热好放入模具,上下火 180度 15分钟 中层,烤好后晾凉
小窍门&温馨提示
掌握好自家烤箱的温度
分类:
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