奶黄小餐包

• 
  1.准备好材料和需要的份量
• 
  2.主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵）
• 
  3.面包机工作的时间可以开始做奶黄馅，先软化好黄油
• 
  4.黄油打发顺滑后加入白砂糖，再次打顺滑
• 
  5.加入一个鸡蛋
• 
  6.低速慢打，注意不要打到油水分离
• 
  7.加入过筛的奶粉和玉米淀粉
• 
  8.混合到没有干粉的状态
• 
  9.把奶黄馅面糊倒入不粘锅里
• 
  10.小火慢慢翻炒到水份干一点关火盛出备用
• 
  11.奶黄馅平均分成12个小球
• 
  12.和面完成，顺手拉一个手套膜
• 
  13.稍微整理一下面团，收圆发酵20分钟
• 
  14.面团发酵完成
• 
  15.面团取出轻压排气，平均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
• 
  16.取一个面团用擀面杖擀平放上奶黄馅
• 
  17.面团捏紧收口朝下
• 
  18.所有的面团包好馅放入模具中
• 
  19.面团放入烤箱发酵20分钟
• 
  20.面团发酵好后取出，在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，预热烤箱上火130度，下火170度
• 
  21.模具放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟
• 
  22.面包烤熟后取出脱模放凉
• 
  23.加了奶黄馅，口感超级好

小窍门&温馨提示