虾仁焖南瓜独家

冬天的泥鳅

虾仁焖南瓜

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。虾仁有益心血管健康，增强免疫抗癌防癌，延缓衰老。南瓜与虾仁的鲜味结合，味道鲜美

主料

辅料

虾仁焖南瓜的做法步骤

1.葱切段，姜切片，南瓜切厚片
2.大虾去头剥皮，开背去虾线。虾头不要扔，里面富含虾青素
3.锅中放油，烧热，下入虾头
4.中火煎制，用铲子压虾头，使其虾脑充分释放，加入热水煮制3分钟
5.用漏勺捞出虾头，将虾脑汁盛出备用
6.再次起锅，放油小火煎葱姜出香味。下入南瓜，大火翻炒
7.倒入虾脑汁，大火继续翻炒
8.下入虾仁，加料酒翻炒均匀。加适量清水，加盐，白胡椒粉
9.加盖中火焖制，7分钟左右，中间注意翻动，使其受热均匀，汤汁收浓即可
10.关火淋香油，出锅装盘

分类：热菜家常菜

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