小鸡馒头独家

梦～桃缘

小鸡馒头

趣味可爱的小鸡馒头，非常讨小朋友喜爱，萌萌哒模样，一出锅瞬间自己也被萌化了😜

白面团

黄面团

配料

小鸡馒头的做法步骤

1.将酵母和温水兑开，加入白面团的材料揉成光滑的白面团。
2.将黄面团的材料和南瓜泥，同样用酵母水揉成光滑的黄色面团。
3.将揉好的两色面团分开松弛醒面30分钟。
4.将松弛好的面团揉扁排气，切成相等份的小面团。
5.黄色面团同样操作切成相等份。
6.将两色面团各自揉好搓圆。
7.另取一份白面团加入少许红曲粉。
8.揉成红色面团。
9.将红色面团擀开。
10.用中号裱花嘴压出小圆片，再用刀去掉一点成心型做鸡冠。
11.再将小圆片用刮板压一下做嘴巴。
12.将嘴巴和鸡冠各自贴上造型完毕。
13.将造型好的生面胚排入蒸笼里，盖紧做第二次发酵至1.5倍大。
14.上锅注水烧开，将二发好的生面胚放上锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。
15.成品。等凉却用融化的巧克力画出小鸡轮廓完成。

小窍门&温馨提示

每种南瓜泥的黏稠度有所不同，和面时看情况酌情加减面粉。
南瓜面团也可用纯南瓜泥代替水来和面。

分类：主食家常菜创意菜早餐馒头花卷学生

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