香煎沙丁鱼

1.沙丁鱼刮鳞，去鱼腮及内脏清洗干净，处理干净的沙丁鱼加盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制30分钟，为了使鱼肉更好入味儿期间多搅拌几次，

2.鸡蛋加面粉，淀粉及少量清水搅拌成糊状，点少许植物油。

3.不粘锅加植物油，沙丁鱼蘸匀面糊放入锅中煎制

4.鱼的背部和腹部也分别煎一下，煎至两面金黄即可出锅