青菜肉丝面疙瘩

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  1.准备的原料。
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  2.精肉切丝，加盐，料酒，生粉抓匀腌制半小时。
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  3.面粉加少许盐，面粉量一半的水，边加水边搅拌。
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  4.再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒着。
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  5.青菜洗净切碎，生姜切末。
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  6.热锅凉油，煸香姜末，加入肉丝划散。
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  7.加入青菜翻炒。
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  8.大火炒一分钟左右。
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  9.加入适量的清水烧开。
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  10.醒好的面团从一侧边往外拉，边用拇指和食指指压着撕下小块的面团。
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  11.这样就有块薄而小的面疙瘩。
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  12.汤汁烧开，关火，加盐，面疙瘩做一片放一片，直到全部做完。
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  13.大火开火烧开，再烧一到两分钟就可以。

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