蘑菇香葱炒蛋

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蘑菇香葱炒蛋

偶尔在youtube上看见厨师介绍如何处理蘑菇的经验，收获甚大，可以把炒蘑菇扩展到炒蛋或炒肉上面，俗话说百闻不如一见，我想是百想不如一做，做做就知道了。

主料

辅料

蘑菇香葱炒蛋的做法步骤

1.把蛋打散，加盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、白兰地1大匙，用叉子把蛋液打均匀；
2.把葱切成粒，放入蛋液，搅拌均匀；
3.把蘑菇切片，开中火，锅放底油，倒入蘑菇片，不断翻炒至蘑菇断生，盛起备用；
4.把蘑菇倒入蛋液，搅拌均匀；
5.再升火，锅热放底油，倒入全部材料；
6.把蛋炒至刚熟，收火，再用锅铲或炒勺捣成块即可提供食用。

小窍门&温馨提示

在蛋液里加适量的酒或油，蛋炒起来比较嫩和香。

分类：热菜家常菜产妇老人午餐晚餐

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