海参烩蜜豆

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海参烩蜜豆

平常我从来不会买蜜豆，甚至荷兰豆我也不大喜欢，这些蜜豆是朋友自己种的，给了我一包放冰箱都两三个星期了，拿出来看看还好好的。一般荷兰豆或蜜豆用来做配菜比较多，所以就用它来搭配海参了。

主料

海参1条

辅料

海参烩蜜豆的做法步骤

1.预备好食材：发泡海参一条、蜜豆、姜。
2.将发泡海参切与小块、姜剁碎、蜜豆洗摘好。
3.先将蜜豆焯熟捞起备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油，爆香姜。
5.倒入海参，略炒。
6.调入蚝油、生抽、料酒炒均匀。
7.注入适量清水，盖上锅盖大火烧开转中小火。
8.焖至水分即将收干，调入盐与胡椒粉。
9.加入蜜豆炒均匀，再勾生粉芡即可熄火。

小窍门&温馨提示

1、蜜豆可在焖好海参后再焯。2、发泡海参为了容易煮烂切小块。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

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