快手菜糖醋排骨

1.排骨洗净切块，热锅少量冷油，热油放入排骨炒干血水。配料按照比例1:2:4:4倒入锅，喜欢酸点适量加4+1醋，加水刚末过排骨为宜。大火煮约15分钟

2.待酱汁稍微浓稠，开始大火翻炒，这是最关键一步，一直快速翻炒收汁上色。

3.在快速翻炒过程中会出现泡沫，这是焦糖上色的过程，泡沫越丰富焦糖色越漂亮。

4.撒上白芝麻，完成