一品鸡蛋炸酱面

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一品鸡蛋炸酱面

很喜欢一品面中的鸡蛋炸酱面，在家做也很简单快手，但炸酱还是有一些小技巧才好吃

主料

辅料

一品鸡蛋炸酱面的做法步骤

1.鸡蛋打散，生抽，蚝油，大酱，甜面酱适量水拌匀兑成碗汁备用
2.锅烧热入油烧热下入鸡蛋快速搅拌均匀出锅备用
3.原锅重新烧热加入适量油烧热，下入葱花煸香下入碗汁慢慢煸出香味熬煮一小会蒸发一下水气
4.加入鸡蛋搅拌均匀出锅前撒鸡精，炸酱就做好了
5.提前加少许盐和好的面团揉光揉匀
6.擀成大片，撒上扑面
7.对折再撒扑面再对折反复几次
8.折成这样就可以切了，粗细随意
9.切好的面条撒上扑面以免粘连
10.锅坐水烧开下入面条煮熟捞出投凉控干水分
11.放入盘中
12.撒上黄瓜丝，葱末，吃前浇上碗汁拌匀即成
13.成品图

小窍门&温馨提示

面揉的越多越劲道
生抽可根据自己口味增减

分类：主食面条家常菜产妇老人午餐晚餐

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