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珍珠肉块蒸豆腐
开心肥羊
选用排骨肉是因为它肉质嫩滑,一口一块又不用吐骨头😁
简单
蒸
清淡
半小时
主料
排骨肉
250g
老豆腐
300g
糯米
80g
辅料
盐
1匙
蚝油
2勺
生抽
少许
珍珠肉块蒸豆腐的做法步骤
1.
糯米至少要提前浸泡3小时
2.
排骨肉洗净、切块
3.
倒入蚝油、盐,搅拌均匀,腌半个小时
4.
老豆腐切2*1厘米方块
5.
把豆腐均匀铺于盘中,盘边上可以用胡萝卜等做点点缀
6.
逐一取肉块,并沾上泡好的糯米
7.
均匀铺在豆腐上
8.
沿盘边四周滴入少许生抽
9.
隔水上锅蒸,水烧开后蒸25分钟即可。
小窍门&温馨提示
糯米不易蒸熟,所以要提前浸泡。
豆腐蒸的时候会出水,选的盘子不宜太浅,不然汤汁会溢出来。
分类:
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