原味日式松饼

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原味日式松饼

日式松饼口感更松软更好吃

主料

辅料

原味日式松饼的做法步骤

1.食材图
2.蛋清蛋黄分离开
3.蛋黄＋白糖+1个全蛋液搅匀（忘了拍鸡蛋了）
4.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀，（不要过度用劲搅拌，要起面筋的）
5.加入植物油拌匀成蛋黄糊放一旁待用
6.蛋清加一点香草精油，绵白糖30克打至干性发泡
7.蛋白霜分次加入到蛋黄面糊里上下翻拌均匀
8.拌好的松饼糊
9.小火加热不粘锅刷一层油
10.舀一勺面糊进去
11.舀一勺面糊进去盖上锅盖小火慢慢煎
12.在饼底可以翻动的时候再舀三分子一面糊倒在饼上面，然后立刻翻面
13.翻面煎另一面
14.煎好的松饼相当的蓬松
15.淋上蜂蜜更好吃

小窍门&温馨提示

松饼蓬松程度全靠蛋白来支撑，所以蛋白打发是关键
煎饼时全程都是小火
日式松饼最后要浇上枫糖浆吃，但是我觉得蜂蜜更有营养

分类：小吃老人早餐日本料理饼学生

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