凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝

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凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝

个人比较喜欢凉拌菜，是因为清新爽口不油腻。况且凉拌菜都离不开蒜和醋，这两样东西可是食品中精品，杀菌，消炎，常吃对身体益处大大的，不感冒，不拉肚子，还增加食欲!制作简单，少动火免油烟之害，你觉得呢？

主料

熟猪耳朵一个
黄瓜2根
海蜇丝150g(即食)
大蒜4瓣

辅料

凉拌猪耳朵黄瓜丝的做法步骤

1.熟猪耳稍厚处片薄
2.切条长度如图
3.粗黄瓜去皮，切丝
4.这是家乡产的即时海蜇丝
5.切好的猪耳朵条，黄瓜丝，即时海蜇丝，蒜末放大碗内方便搅拌。分别放入精盐咸淡适中，白醋，味精，鲜味生抽，辣椒油吃时拌匀。
6.

小窍门&温馨提示

1.嫩黄瓜也可以不去皮，去皮颜色好看，清新，口感脆爽。
2.醋根据个人喜好选择白醋，米醋还是陈醋。
3.酱油少加只是调味，别影响菜的色泽为准
4.醋和蒜多加点凉拌菜才有味道

分类：凉菜家常菜

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